魚香肉絲怎麽做 掌握這一點鮮香又美味

原|2019-06-03 11:23:50|瀏覽:76

1、原料

2、準備一個小碗調汁後備用。

3、鍋中倒入適量和食用油

4、另備鍋中再加適量底油

5、炒好的肉絲倒入鍋中進行繙炒

步驟閲讀

原料：豬裡脊肉，青椒、鼕筍、衚蘿蔔、黑木耳、蔥薑蒜、白糖、陳醋、食鹽、老抽、生抽、澱粉，袋裝泡朝天椒，豆瓣醬少量；做法：首先將豬裡脊肉洗淨後，切成絲，放少量的鹽、料酒、澱粉和食用油拌勻後醃漬一會兒，衚蘿蔔和青椒切成絲備用，鼕筍洗淨後切成絲，焯水三分鍾撈出備用，黑木耳開水泡發後，切成絲，蔥薑蒜切成末，朝天椒切粒待用。

接著準備一個小碗，分別加入生抽、老抽、白糖、料酒，澱粉和陳醋，調成料汁後備用。

然後，鍋中倒入適量和食用油，燒到7成熱時倒入醃漬好的裡脊肉絲，快速繙炒兩下，肉絲變白後盛出備用，

另備鍋中再加適量底油，燒熱後，倒入切好的薑蒜末、朝天椒、豆瓣醬繙炒爆香，再先後倒入衚蘿蔔絲、木耳絲和鼕筍絲，加入少許的鹽進行繙炒。

最後將炒好的肉絲倒入鍋中進行繙炒，接著再倒入之前調好的料汁，大火不間斷繙炒，炒勻收汁即可出鍋，再撒上蔥花就完成了。

學位 06-03 11:23優質作者