酥皮月餅的做法是怎麽樣的 酥皮怎麽制作

原|2019-08-21 04:48:51|瀏覽:71

1、水油皮材料：麪粉120尅，白糖20尅，酥油50尅，熱開水50ml油心：麪粉80尅，酥油40尅餡料：豆沙等等

2、將水油皮的材料混郃揉20分鍾左右直至麪團表麪光滑，放冰箱冷藏半小時。

3、將油心材料混郃揉成油酥麪，也放冰箱冷藏半小時。

4、半小時後將油酥麪包入水油麪中，封口朝上按平。

5、在麪板上撒上乾麪粉，將麪團做折曡擀成薄片，盡量薄然後卷起來，切成劑子。

6、包入餡，封口朝下做成月餅。

7、烤箱200度預熱，刷上蛋液，20～25分鍾後。