【土豆燉牛肉的做法步驟圖，土豆燉牛肉怎麽做好喫】廈門媳婦山城妹

 廈門媳婦山城妹

用料  

牛肉
土豆
食用油
薑片
生抽
紅酒
鹽
雞精
乾辣椒
蔥花

土豆燉牛肉的做法  

1. ．牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊

2. ．鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾

3. ．炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊繙炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味

4. 加入足量開水（沒過牛肉），放入乾辣椒，燒開後撇去浮沫

5. 將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動档，燉1小時左右至牛肉酥爛

6. ．放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鍾，至土豆變軟

7. ．大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可

小貼士

1.紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的傚果。
2.燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。