【水煮肉片的做法步驟圖,水煮肉片怎麽做好喫】yaya小捨
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上周末我特想喫辣辣的水煮肉片白米飯,那種想法就像開牐的洪水,猛烈啊!
剛好周六人家有事加班,機會難得,操練吧!
用料
裡脊肉 | 250g |
乾辣椒 | 20個 |
花椒 | 20粒 |
蒜 | 四瓣 |
薑 | 一小塊 |
黃豆芽 | 一小把 |
豆瓣醬 | 一大匙 |
溼澱粉 | 少許 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
水煮肉片的做法
辣椒,花椒用廚房紙擦淨,蒜切碎,薑切末
裡脊肉切片用鹽,溼澱粉,生抽拌勻醃制十分鍾
鍋內燒開水,放黃豆芽焯兩分鍾撈出放碗底備用
鍋內放油,涼油下辣椒花椒,慢慢加熱直到出香味,撈出辣椒花椒備用
用鍋內的油炒薑末,下豆瓣醬炒出紅油,放一碗熱水
燒開後一片一片的下肉片,要大火保持沸騰狀態,直到所有肉片變色再稍微滾一下關火
煮好的肉片連湯放入盛有豆芽的碗中,上麪撒上炸好的辣椒花椒,再在上麪撒上蒜末
鍋洗淨燒熱放一大匙油燒冒菸,澆到蒜末上即可
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