【醬爆雞丁的做法步驟圖,醬爆雞丁怎麽做好喫】萬萬
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用料
雞腿 | 2個 |
黃瓜 | 半根 |
衚蘿蔔 | 半根 |
蔥 | |
薑 | 幾片 |
甜麪醬 | 3湯匙 |
黃豆醬 | 1湯匙 |
油 | 2湯匙 |
料酒 | 1茶匙 |
乾澱粉 | 1茶匙 |
生抽 | 1湯匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
醬爆雞丁的做法
雞腿剔骨,切成小塊,加料酒1茶匙(5g),乾澱粉1茶匙(5g),生抽1湯匙(15ml)抓勻,醃制20分鍾,雞腿剔骨用剪刀比較方便
衚蘿蔔和黃瓜分別切與雞肉塊差不多大小的塊
鍋裡熱油,加蔥薑爆香,轉小火,加入甜麪醬和黃豆漿繙炒均勻,稍炸片刻,倒入雞丁。醬在油裡炸一下比最後放入雞塊再放醬更加好喫。一定要轉小火,否則醬容易炸糊
轉大火迅速劃散,使得雞丁沾滿醬汁,加黃瓜和衚蘿蔔丁,加糖繙炒均勻即可出鍋。加少許糖可豐富菜的口味
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