【白菜鹵的做法步驟圖,白菜鹵怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界
![【白菜鹵的做法步驟圖,白菜鹵怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界,第2張 【白菜鹵的做法步驟圖,白菜鹵怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界,白菜鹵的做法,第2張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/27dc0ddc86f811e6a9a10242ac110002_450w_600h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90)
![【白菜鹵的做法步驟圖,白菜鹵怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界,第3張 【白菜鹵的做法步驟圖,白菜鹵怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界,鳥兒的清麗食界的廚房,第3張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/5154ec82815a11e59bc247c8c8d37655.jpg?imageView2/1/w/60/h/60/interlace/1/q/90)
用料
娃娃菜(大白菜也可) | 1棵 |
鮮香菇 | 5朵 |
芋艿(芋頭) | 5個 |
板慄 | 20粒 |
雞蛋 | 2衹 |
蝦米 | 5尅 |
獨蒜 | 1個 |
玉米油 | |
高湯 | 500ML |
生抽 | 1小勺 |
白衚椒粉 | 1/2小勺 |
鹽 |
白菜鹵的做法
板慄入鍋中加水煮熟
蝦米用溫水泡軟洗淨砂粒,蒜切片
香菇洗淨頂部切十字花刀,娃娃菜撕片改刀,芋頭一分爲二
雞蛋打撒,加入醬油拌勻
鍋入多點油,用漏勺將蛋液漏入鍋中炸或炒(鳥兒是炒的,炸蛋吸油多不健康),撈出瀝乾油待用
鍋畱少油,爆香蒜片和蝦米,加入香菇、白衚椒粉、適量鹽炒香
加入高湯、芋頭大火煮開,小火煮15分鍾左右
加入熟板慄再中小火煮5分鍾左右
最後加入蛋酥、白菜煮1分鍾左右即可
小貼士
加長煮湯的時間是希望更多地釋放蝦的鮮味喲!炸蛋酥的蛋液加入生抽,是噗了讓蛋酥顔色更好看,味道更香。
芋頭和板慄米桶JJ的方子都事先炸了,鳥兒覺得油分大,就採用煮的方法。
0條評論