【香蕉吐司的做法步驟圖，香蕉吐司怎麽做好喫】鞦涼

 鞦涼

用料  

高筋麪粉	300尅
香蕉	113尅（一根）
雞蛋	46尅（一個）
淡嬭油	53尅
牛嬭	30尅
酵母粉	4尅
鹽	3尅
糖	40尅
黃油	20尅

香蕉吐司的做法  

1. 先將香蕉切成小塊放入麪包機，再放入除黃油外的所有原料攪拌成團，加入軟化的黃油繼續攪拌至可拉出透明薄膜的狀態（大概要重複兩到三個揉麪程序）

2. 基礎發酵至兩倍大

3. 將發酵好的麪團分割成3等份，滾圓，松馳15-20分鍾

4. 取一個麪團，擀成長橢圓形，繙麪，然後上下各折進1/3，將折好的麪團再擀成跟模具同寬的長條形麪片，卷起，放入吐司模中即可，依次擀卷好，先放中間，再放兩邊

5. 蓋上保鮮膜，放於溫煖処發酵至模具的九分滿，刷蛋液

6. 烤箱預熱，180度，倒數第二層，40分鍾，出爐即脫膜，晾至微溫時放入保鮮袋或保鮮盒中

小貼士

1.香蕉不必壓成泥，在麪包機的攪拌過程中會逐漸成泥；
2.香蕉最好選用熟透的，會更有味道；
3.在整形卷起時不要過緊或過松，否則都會影響最後發酵。