【清蒸鱸魚的做法步驟圖，清蒸鱸魚怎麽做好喫】俊良老媽-雙雙

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用料  

鱸魚	兩條
蔥
薑絲
料酒
味達美生抽
鹽
油
花椒粒

清蒸鱸魚的做法  

1. 鱸魚宰殺洗淨

2. 將魚碼在磐內，身上馬上薑絲和蔥絲

3. 倒入少許料酒。不要抹鹽，鹽把魚內水份吸收了，魚肉就不嫩了

4. 上鍋開大火，蒸8分鍾左右，悶5分鍾開蓋，魚大了還要加時間

5. 開蓋，將魚取出，將磐內的湯汁倒入鍋內

6. 倒入少許味達美生抽，加入少許鹽，熬開

7. 將魚身上的蔥薑絲取下，在魚身上碼上新的蔥絲，蒜片

8. 用勺子將剛才熬開的料汁淋在魚身上

9. 鍋內倒油，放入花椒粒，炸熟，此爲花椒油

10. 趁油熱，將其淋在魚身上，即可

小貼士

1、魚一定要洗淨，宰殺乾淨，去除腮，內髒。
2、蒸魚的時候先不要放其他調料，特別是不要抹鹽，鹽會吸收魚內的水份，魚肉就不嫩了，影響口感。蒸熟之後澆汁即可。
3、可以淋汁之後直接喫，放花椒油的味道更濃鬱些。