桂林米粉的做法
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健康功傚
花生:潤肺
食材用料
乾米粉 | 五香牛肉 |
酸豆角 | 筍尖 |
小青菜 | 骨頭湯 |
花生 | 鹽 |
辣椒油 |
桂林米粉的做法
1.先把乾米粉用熱開水泡20分鍾左右,然後再用清水沖洗,一直到水清,水中沒有白色粉質爲止。再用冷水泡著。
準備好配料,五香牛肉,酸豆角(7毛錢),鹹花生(我花2塊錢買了這麽多,也可以自己炸,然後撒些鹽),筍尖(超市裡有賣的現成的)2.湯底:我花了4塊錢買的排骨,先把排骨洗乾淨焯一下,去掉浮沫,然後重新換水煮開,放兩片生薑,兩粒花椒,水開20分鍾左右放些鹽,這個湯要鹹一點。
3.一鍋清水燒開,把之前泡的米粉放進去煮,水重新燒開後1-2分鍾米粉就熟了,撈出盛碗裡,把小青菜放鍋裡煮,半分鍾左右,撈出放在米粉上麪。往米粉碗裡舀幾勺骨頭湯,再放些酸豆角,花生,牛肉,筍尖,再倒些辣椒油!哇噻!跟以前上海小店裡喫的基本一樣嘛。喝一口湯,鮮!
買這些食材縂共才花了15塊,夠4個人喫的。
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