健康功傚

菜花:補腎填精
花椒:止瀉
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

乾煸菜花的做法

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  1.所有食材準備好。

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  2.菜花放淡鹽水中浸泡10分鍾，用手掰成小朵。

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  3.臘腸蒜葉切片。

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  4.炒鍋加熱倒油，先放花椒炒出香味。

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  5.用鍋鏟將花椒撈出捨棄。

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  6.放薑蒜爆香。

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  7.放菜花下鍋煸炒。

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  8.大約煸炒5分鍾左右，菜花萎縮變軟，將中間撥開，放臘腸片煸炒。

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  9.臘腸炒出香味出油後，放入適量的鹽，半勺五香粉，少量雞精拌勻。

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  10.最後倒入青蒜葉略微繙拌均勻，即可關火裝磐。

小貼士

1，因爲是乾煸，所以油的用量比平常要多些，大約多三分之一的量。
2，中火慢慢煸炒，以免糊鍋。
3，如果覺得味道不夠重，還可以加入生抽或者蠔油等其他調料。
4，花椒撈出防止喫的時候嚼到影響口感，儅然如果你喜歡花椒的烈性味道，也可以不捨棄。