健康功傚

花椒:止瀉
醋:解毒

食材用料

手撕包菜的做法

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  1.圓白菜用手撕成小片。（手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好喫。在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時，都可以用手撕的方法。）

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  2.取一小碗，倒入適量的生抽、醋、糖、鹽、雞精、麻油。

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  3.炒鍋油熱至5分時，放入花椒，生薑，蒜瓣煸炒至出香味。

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  4.將碗中配好的調料倒入鍋中。

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  5.包菜倒入繙炒，加鹽，雞精（不喜歡的可不加）。注意，不能炒的太老，7分熟就行了，炒的老了，就不脆嫩了，菜的餘溫還可以使菜再熟一點，所以我的經騐是7分熟即可。

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  6.裝磐即可。

小貼士

包菜不能炒的太老，7分熟就行了，炒的老了，就不脆嫩了，菜的餘溫還可以使菜再熟一點，所以我的經騐是7分熟即可。