健康功傚

花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫

食材用料

醬骨架的做法

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  1.背脊骨洗淨備用

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  2.背脊骨放入鍋中，加入涼水，大火煮開，撇去浮沫，再煮3分鍾左右，撈出後用清水反複沖淨表麪的浮沫

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  3.準備好大料

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  4.老鹵汁煮開，加入適量開水，薑片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香葉，調入料酒，生抽，老抽，白糖

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  5.將燒開的鹵汁和背脊骨放入高壓鍋中，燉30分鍾即可

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  6.出鍋，濃鬱的醬香味

小貼士

1、沒有老鹵汁，直接放清水，加入大料和調味料也可以

2、做好後的鹵汁放涼後，可以放冰箱冷凍起來，下次做的時候放進去