【醬牛肉的做法步驟圖，醬牛肉怎麽做好喫】金山茶

 金山茶

用料  

牛腱子	一大塊
老抽醬油	半碗
鹽	2湯匙
大蔥	一根
薑	半塊
蒜	2、4瓣
白糖	一湯匙
料酒	2湯匙
草果	一個
八角	若乾
蘋果醋	一小匙

醬牛肉的做法  

1. 將牛肉洗淨，切成3大塊，浸泡半小時以上

   

2. 將牛肉放開水鍋中燙去血水，撈出放入電壓力鍋內

   

3. 蔥薑蒜都切片，連同其他調料都放進鍋內，加水沒過牛肉，蓋上蓋，讓電壓力鍋開始工作。因爲怕牛肉塊太大，會煮不爛，我調了80分鍾，結果是太爛糊了，呵呵

   

4. 我是頭一天晚上醬的，醬好了以後關了電源就沒動，讓電壓力鍋自然冷卻，第二天早晨打開蓋就是這個樣子的，那麽大的肉塊，醬出來就拳頭大了

   

5. 浸泡了一夜，估計是相儅入味了，撈出來控一控湯水

6. 切成片就可以喫啦。我家的刀不快，切的厚，不過喫的時候用筷子一掰就成小塊的了