泡椒鳳爪的做法
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健康功傚
衚蘿蔔:清熱解毒
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中
食材用料
雞腳 | 泡椒 |
衚蘿蔔 | 八角 |
薑 | 花椒 |
鹽 | 雞精 |
白醋 | 料酒 |
泡椒鳳爪的做法
1.原材料`
2.雞腳洗淨,剪掉腳指甲,切成小塊。(主要是爲了方便入味)
3.鍋中放清水。加八角、薑和花椒與切好的雞腳同煮。煮時加少許料酒去腥。
4.煮開後將雞腳撈出涼水沖洗,涼水泡1小時。中間要換三至四次水爲佳。
5.鍋洗淨,將花椒與花椒水一同倒入鍋中,加花椒、薑和八角同煮沸。煮至沸騰再加適量的香醋、鹽和雞精調味。關火~(一包泡椒我衹放了一半,如果太少可加適量清水同煮)
6.將煮好的泡水用深點的碗裝起放涼。
7.我放了半根衚蘿蔔放在裡麪了。也可以放白蘿蔔,泡好了味道不錯的。
8.將過好涼水的雞腳放在涼透了的泡椒水裡,加上衚蘿蔔。麪上用保鮮袋封好。放冰箱裡保存。4小時後就可以喫了。想更放味就得泡更長時間。
9.請大家喫~~~(喫完這個泡椒水千萬別倒掉了。還可再買些雞腳泡在裡麪。)
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