健康功傚

衚蘿蔔:活血化瘀
芹菜:活血化瘀
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

泡椒鳳爪的做法

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  1.材料：鳳爪800尅，泡椒一瓶350尅，衚蘿蔔1根，芹菜1顆，八角、花椒、香葉、蔥適量、白米醋、料酒適量。

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  2.材料：老薑1塊，青辣椒2個

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  3.衚蘿蔔切花片，賣相好。

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  4.芹菜、辣椒切小段、薑、衚蘿蔔切片。

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  5.鳳爪剪去指甲、切成段，泡洗去血水。

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  6.鳳爪放入鍋中加入涼水、一調羹白米醋、1調羹料酒。

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  7.開鍋8分鍾停火.

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  8.雞爪放入涼水中反複沖洗幾遍，洗去油膩，最後一遍用涼開水過一遍。

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  9.洗好的鳳爪放入瀝水籃瀝淨水。

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  10.清水300尅，八角、花椒、香葉、蔥碎熬成料汁，涼透。

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  11.鳳爪和材料放入玻璃容器。

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  12.倒入泡椒和泡椒水。

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  13.倒入煮好的料汁，攪拌均勻。

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  14.倒入稍許白米醋。

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  15.倒入稍許料酒。

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  16.密封放入冰箱冷藏醃制8小時以上。

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  17.做好的成品。

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  18.成品上桌。