健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

泡椒鳳爪的做法

• 

  1.預備材料。

• 

  2.將雞爪洗淨，剪去指甲。鍋內加水，薑、花椒、雞爪和料理酒大火燒熱，然後調中火煮約10分鍾，注意不可煮太爛。

• 

  3.將雞爪撈出來，用涼開水沖掉表麪的油脂，再浸入涼水5分鍾。

• 

  4.把雞爪切半，方便入味。然後放入一個帶有蓋的碗或塑料、玻璃密封盒。

• 

  5.把泡椒和泡椒水倒進去。

• 

  6.再放入鹽、糖、白醋和水攪勻，然後試味。（根據自己的口味調節），浸漬汁液要沒過雞爪即可。

• 

  7.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一天後即可食用。

• 

  8.