扁豆燜麪的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
切麪 | 豬五花肉 |
扁豆 | 衚蘿蔔 |
蒜末 | 蔥花 |
食用油 | 醬油 |
食鹽 |
扁豆燜麪的做法
1.切麪要買那種扁平稍寬的。這樣的麪條做出來口感好,不易粘連。
2.扁豆可以根據自己的喜好選擇,但要掌握和其他配菜能熟在一起的爲好。
3.衚蘿蔔和扁豆切絲,粗細大約筷子般就好。
4.生麪條上鍋蒸之前要用少許油攪拌,這樣蒸出來的麪條就不會粘連而且口感也好。拌好後開水上鍋蒸五、六分鍾。
5.坐鍋倒油爆香蔥花下入五花肉煸炒至肉片變色倒入醬油、食鹽然後下入扁豆和衚蘿蔔繼續煸炒半分鍾左右,把蒸好的麪條用筷子打散均勻的鋪在炒過的扁豆上,在麪條上撒上適量開水蓋鍋蓋燜五分鍾左右,出鍋前撒入蒜末,繙炒幾下出鍋即可。
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