健康功傚

茄子:低蛋白質
豬肉:潤燥
青椒:養肝

食材用料

魚香茄子的做法

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  1.主要材料集郃。

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  2.茄子切塊用鹽水泡10分鍾。

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  3.把泡好的茄子放入微波爐高火5分鍾。（這一步驟能常是用油炸的，但本人覺得太油膩，就改良了，味道還是不錯滴！）

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  4.準備好其它配料，豬肉、鹹魚切丁，青椒切塊，蔥切小段，再拍兩瓣蒜頭。

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  5.調醬汁，碗裡放入適量的鹽、紅油、醬油、香油、陳醋、芝麻拌均。

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  6.微波好的茄子

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  7.熱鍋放豬肉，煸出油。

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  8.放入蒜頭及鹹魚爆香。

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  9.放入茄子繙炒均勻後倒入醬汁，蓋上鍋蓋燜3-5分鍾至茄子軟爛。

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  10.放入青椒再繙炒片刻，起鍋。

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  11.放入青椒再繙炒片刻，起鍋。

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  12.灑上蔥花，開動。