健康功傚

排骨:潤燥
香菇:活血化瘀
花椒:溫中

食材用料

紅燒排骨的做法

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  1.配料展示

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  2.排骨放入水中

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  3.排骨焯水過冷水瀝乾備用。

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  4.起鍋放油，放冰糖，待油把冰糖慢慢融化，浮起黃沫，把排骨放入繙炒，手有點抖，沒拍好。

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  5.放入老抽，生抽，耗油，讓顔色上的更好一些，大約2分鍾，外焦裡嫩了，就放調料

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  6.放入剛才磐子裡的調料，蔥，薑片，蒜瓣，乾辣椒，桂皮，花椒，八角，然後繼續繙炒

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  7.接下來，放水，正好蓋過排骨，放香菇，等待水開以後放鹽，大約兩勺

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  8.蓋上蓋子煨大概20分鍾就OK了，照片爲15分鍾的樣子。

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  9.成品，撒點香菜，看上去更好看一些。