【蒜香荷蘭豆的做法步驟圖，蒜香荷蘭豆怎麽做好喫】文怡

用料  

荷蘭豆	250尅
紅辣椒	3根
大蒜	3瓣
鹽	1茶匙（5尅）
味精	1/4茶匙（1尅）

蒜香荷蘭豆的做法  

1. 荷蘭豆兩側去筋，洗淨後放入沸水中焯燙20秒鍾，撈出後馬上放入冷水中浸泡，涼透後撈出瀝乾備用

   

2. 紅辣椒洗淨後，斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用

   

3. 鍋中倒入油，待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後，放入荷蘭豆煸炒1分鍾，放入紅辣椒片再繙炒半分鍾後，調入鹽和味精，攪拌均勻後即可

   

小貼士

1.荷蘭豆和豌豆，很多剛入廚房的小妹妹們好像在市場上分的不太清楚。從身形來看，荷蘭豆很偏平，而豌豆很豐滿。荷蘭豆摘去筋，經過烹制可以帶皮喫。而北方市場上買的很多豌豆，我們基本都衹食用裡麪的豆子，豌豆皮是不要的，也有很多人喫，那估計是很嫩很嫩的豌豆哈。
2.荷蘭豆經過焯燙和冷水浸泡後再稍加炒制，在保証熟的前提下還可以保証荷蘭豆的爽脆。焯燙後也可以直接和其他蔬菜一起組成沙拉食用。
3.如果你臉上有青春痘的煩擾，可以將荷蘭豆生著磨成泥，敷在發炎的地方，可以讓膿瘡消腫止痛，還能白皙肌膚。