【水煮肉片的做法步驟圖，水煮肉片怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨 因爲怕上火，怕嗓子不舒服，怕影響工作，我們家在周一到周五是很少喫辣味兒東西的，再說家裡倆人就有一個不喜歡喫辣的，所以做起來也沒有多少興致，偶爾想喫的時候忍忍也就過去了！
上周末我特想喫辣辣的水煮肉片白米飯，那種想法就像開牐的洪水，猛烈啊！
剛好周六人家有事加班，機會難得，操練吧！

用料  

裡脊肉	250g
乾辣椒	20個
花椒	20粒
蒜	四瓣
薑	一小塊
黃豆芽	一小把
豆瓣醬	一大匙
溼澱粉	少許
鹽	適量
生抽	適量

水煮肉片的做法  

1. 辣椒，花椒用廚房紙擦淨，蒜切碎，薑切末

2. 裡脊肉切片用鹽，溼澱粉，生抽拌勻醃制十分鍾

3. 鍋內燒開水，放黃豆芽焯兩分鍾撈出放碗底備用

4. 鍋內放油，涼油下辣椒花椒，慢慢加熱直到出香味，撈出辣椒花椒備用

5. 用鍋內的油炒薑末，下豆瓣醬炒出紅油，放一碗熱水

6. 燒開後一片一片的下肉片，要大火保持沸騰狀態，直到所有肉片變色再稍微滾一下關火

7. 煮好的肉片連湯放入盛有豆芽的碗中，上麪撒上炸好的辣椒花椒，再在上麪撒上蒜末

8. 鍋洗淨燒熱放一大匙油燒冒菸，澆到蒜末上即可