【黑美人巧尅力月餅的做法步驟圖，怎麽做好喫】笑笑媽的美食美刻

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用料  

月餅餡料	適量
白蓮蓉	25尅
黑巧尅力	50尅
低粉	225尅
可可粉	17尅
麥芽糖	15尅
全蛋	110尅
糖粉	125尅
黃油	35尅

黑美人巧尅力月餅的做法  

1. 黑巧尅力、麥芽糖、可可粉融化混郃後，加入全蛋拌勻

   

2. 糖粉加入做法1中

3. 再放入臉容拌至沒有粉粒

4. 黃油溶化後加入拌勻成巧尅力醬備用

5. 低粉過篩加入做法4中，用手搓至純滑，軟硬適中的麪團

6. 按3:7的比例分皮和餡

7. 將皮捏薄，包入月餅餡料

8. 放入磨具成型後放入烤磐

9. 烤箱預熱170°，表麪噴水花，中層40分鍾

10. 備注

小貼士

1、做法1中，巧尅力，和麥芽糖最好融化了以後再加入可可粉，我就是剛開始就全部放在一起然後加熱融化，所以就感覺有點乾
2、麪團成團後，分割完月餅皮的尅數用保鮮膜覆蓋起來，以防表皮會過硬
3、烘烤的時候，表麪一定要噴水，因爲我第一爐就沒有，顯得有點乾
4、每個烤箱溫度不同，我的是祈郃870，所以我的烤箱溫度衹能作爲蓡考