【蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖,怎麽做好喫】鞦涼
鞦涼
用料
扇貝 | 四個 |
粉絲 | 適量 |
蒜 | 一頭 |
鹽 | |
料酒 | |
食用油 | |
小香蔥 |
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
扇貝將外殼用刷子刷去泥沙,沖洗乾淨,用刀從中間一分爲二,去除扇貝的內髒,就是黑乎乎的那團東西,倒少許料酒和鹽醃制5-10分鍾
粉絲用溫水泡軟,撈出瀝乾,取出適量粉絲在扇貝上麪磐好,香蔥切碎備用
大蒜剁成蓉,取一小鍋,放入比蒜泥略多一些的油,燒至二三成熱時倒入蒜蓉,用小火將蒜泥炸成黃色,晾涼以後加入鹽調勻
將炸好的蒜蓉和油均勻地抹在每個扇貝上,鍋重新注油燒到八成熱,然後趁熱淋在每個扇貝上
蒸鍋加水燒開,將扇貝放入,大火蒸5-6分鍾(小個的扇貝蒸3分鍾即可),取出,撒上香蔥即可
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