健康功傚

酸嬭:活血化瘀

食材用料

自制酸嬭的做法

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  1.準備鮮嬭3盒，酸嬭1盃。

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  2.用開水將容器燙一下，約1分鍾，主要是滅菌

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  3.將純牛嬭倒入容器內。

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  4.再倒入酸嬭（做引子）。

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  5.用勺子攪拌勻。

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  6.將蓋好的容器放入酸嬭機內，改好上蓋。

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  7.接通電源，8-12小時後，酸嬭自動做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6點多拔掉電源，把酸嬭盒移到冰箱。

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  8.剛發酵好的酸嬭，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。
  打開看看，酸嬭凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容。

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  9.加上應市的水果顆粒伴著喫，味道會更美

小貼士

鈴子有話說：
1.我這個做的是原味不放糖的。喫的時候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做過，可以在發酵前加入糖，同樣成功的。

3.酸嬭做引子，盡量用原味，不要用有水果顆粒