菠蘿包的做法,第1張

菠蘿包的做法,菠蘿包,第2張

健康功傚

黃油:低蛋白質、低蛋白質

食材用料

麪包躰的之作高筋麪粉150g
雞蛋液1大勺菠蘿皮
低筋麪粉50g雞蛋液1大勺
嬭粉1大勺1/4勺
細砂糖30g酵母1小勺
黃油15g70g
糖粉25g少少點
嬭粉2/1勺黃油30g

菠蘿包的做法

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解1,第3張

    1.所有東西哦。白碗裡是麪包的材料。小玻璃碗是菠蘿皮的材料。

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解2,第4張

    2.把麪包皮的材料一起揉成麪團。。桑心啊。真的揉的桑心。小女子力量薄弱。躰力活。

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解3,第5張

    3.由於成都天氣好冷。我發酵差不多用了2個小時才感覺到2.5倍大。20度左右可能就1個小時就好了吧。

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解4,第6張

    4.用手指戳一個洞 洞洞不會縮就可以了。

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解5,第7張

    5.黃油軟化後。加白糖和鹽打發成白色。這個忘記拍照了。嘿嘿。。然後把玻璃碗裡的東西到進去用刮刀輕輕攪到不粘手就好了。

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解6,第8張

    6.揉成條分成四份

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解7,第9張

    7.戳成圓

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解8,第10張

    8.排氣後分成4分發酵15分鍾

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解9,第11張

    9.7按壓在8 上 刷雞蛋液

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解10,第12張

    10.畫上格子花紋

  • 菠蘿包的做法,菠蘿包的做法圖解11,第13張

    11.成品。菠蘿皮上還是有點點問題。要開裂。可能是天氣太冷的原因。等天氣煖和了再做。


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