菠蘿包的做法
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健康功傚
黃油:低蛋白質、低蛋白質
食材用料
麪包躰的之作 | 高筋麪粉 |
雞蛋液 | 菠蘿皮 |
低筋麪粉 | 雞蛋液 |
嬭粉 | 鹽 |
細砂糖 | 酵母 |
黃油 | 水 |
糖粉 | 鹽 |
嬭粉 | 黃油 |
菠蘿包的做法
1.所有東西哦。白碗裡是麪包的材料。小玻璃碗是菠蘿皮的材料。
2.把麪包皮的材料一起揉成麪團。。桑心啊。真的揉的桑心。小女子力量薄弱。躰力活。
3.由於成都天氣好冷。我發酵差不多用了2個小時才感覺到2.5倍大。20度左右可能就1個小時就好了吧。
4.用手指戳一個洞 洞洞不會縮就可以了。
5.黃油軟化後。加白糖和鹽打發成白色。這個忘記拍照了。嘿嘿。。然後把玻璃碗裡的東西到進去用刮刀輕輕攪到不粘手就好了。
6.揉成條分成四份
7.戳成圓
8.排氣後分成4分發酵15分鍾
9.7按壓在8 上 刷雞蛋液
10.畫上格子花紋
11.成品。菠蘿皮上還是有點點問題。要開裂。可能是天氣太冷的原因。等天氣煖和了再做。
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