麻辣香鍋的做法
健康功傚
土豆:和胃
五花肉:潤燥
雞翅:保護神經系統
食材用料
青筍 | 蓮藕 |
土豆 | 五花肉 |
午餐肉火腿 | 雞翅 |
芹菜 | 蝦 |
洋蔥 | 香菜 |
炸花生米 | 熟芝麻 |
紅辣椒 | 大蔥 |
薑片 | 草果 |
八角 | 乾辣椒 |
花椒 | 郫縣豆瓣 |
香辣醬 | 大蒜 |
薑末 | 蔥末 |
黃酒 | 耗油 |
麻辣香鍋的做法
1.雞翅加點料酒,蔥、薑,鹽,衚椒醃制一天,然後煎至金黃色。
2.將土豆條,五花肉用油小火煸熟煸香後盛出控油備用。
3.蝦去頭去沙線,在鍋中炒熟。
4.將青筍條和藕片灼燙備用。
5.鍋中熱油,將香菜、洋蔥、薑片、草果、八角放入鍋中小火炒幾分鍾。
6.加入蒜瓣炒香。
7.放入花椒,乾辣椒炒出香味。
8.放入郫縣豆瓣,香辣醬和蔥薑末一起炒出香味。
9.烹入黃酒,再加少許清湯和糖,蠔油調味。
10.加入所有喜歡的配菜一通亂炒,起鍋前撒上炸花生米和芝麻即可。
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