麻辣香鍋的做法
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健康功傚
西蘭花:補腎填精
土豆:解毒
香菇:健脾
食材用料
西蘭花 | 土豆 |
豆油皮 | 香菇 |
筍 | 蓮藕 |
基圍蝦 | 牛肉 |
雞胸肉 | 食用油 |
火鍋底料 | 味精 |
衚椒粉 | 八角 |
草果 | 香葉 |
乾辣椒 | 花椒 |
麻辣香鍋的做法
1.將圖中的蔬菜洗淨、切塊或切片,入開水中焯熟。
2.將圖中的食材洗淨,牛肉、雞胸肉切小塊。
3.油燒熱,比平時炒菜多放些油。將香葉、草果、八角這些香料一起放到熱油鍋中煸香。
4.將洗淨的基圍蝦入香油鍋中煎炸至熟,撈起備用。
5.將雞胸肉和牛肉裹上澱粉後,入香油鍋中滑炒至熟,撈起備用。
6.將乾辣椒和花椒入香油繼續煸香,置入火鍋底料入鍋,熬成紅油汁。
7.將炒熟的蔬菜和加工後的基圍蝦、牛肉、雞胸肉,一起至鍋中快速繙炒,加入衚椒粉和味精繼續繙炒均勻。
8.由於食材之前都已加工至熟,均勻烹上調料就可以出鍋了。
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