自制炸薯條的做法
健康功傚
土豆:和胃
番茄醬:保護神經系統
食材用料
土豆 | 番茄醬 |
食用油 | 鹽 |
自制炸薯條的做法
1.土豆去皮
2.洗淨後切條狀,跟筷子粗細差不多
3.沸水中放鹽(不需要太淡,也不要太鹹),接著將土豆條放進鍋中煮2到3分鍾
4.將煮好的土豆撈起放入冷水中泡幾分鍾
5.瀝去水,將土豆條冷藏變硬(放在筐裡曬到沒有水用乾澱粉撒上去晃勻也行)
6.想喫的時候拿出來解凍,放入熱好的油鍋中炸至金黃即可
小貼士
高人說的:用鹽水煮是爲了土豆表麪熟了炸的時候比較容易凝結。
曬一下去水分,炸的時候不容易沾。
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