紅燒茄子的做法
健康功傚
茄子:低蛋白質
食材用料
茄子 | 洋蔥 |
青椒 | 大蒜 |
蠔油 | 家常川味醬 |
生抽 | 糖 |
生粉水 |
紅燒茄子的做法
1.原料:茄子,洋蔥,青椒,大蒜
2.茄子切長條,洋蔥,青椒切條,大蒜切碎
3.調味料:生抽,家常川味醬,蠔油(取一小碗加蠔油,生抽,家常川味醬各一茶匙,糖兩茶匙,水少許調勻)
4.鍋中加入適量油燒熱
5.放入茄子炸(炸茄子時油溫不宜過高,茄子容易炸焦掉)
6.待茄子炸軟撈出備用
7.另起油鍋,爆香洋蔥,蒜末(這時衹要放一點點油就好了,茄子裡已經很油了 )
8.待洋蔥蒜末炒出香味後,加入青椒茄子
9.加入調好的碗汁
10.繙炒均勻使茄子燒煮入味
11.最後加入少許生粉水繙炒均勻即可出鍋
12.裝磐
小貼士
如果沒有青椒和洋蔥,可以不放
不喜歡甜味的糖可以少放點
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