健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

荔枝蝦球的做法

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  1.將荔枝剝皮去核備用。

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  2.蝦去皮，尾部的皮畱用。

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  3.用刀將蝦背剖開，挑去蝦線。

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  4.廚房剪在蝦的腰部穿一個洞，夠穿過蝦尾就好，將蝦尾從洞中穿過，做成蝦球。然後加少許衚椒粉、料酒拌勻，醃20分鍾。

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  5.鍋內做開水，將蝦放入焯水，時間不要長，衹要四五秒鍾，蝦稍稍變色即可。

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  6.鍋內放油，放入蝦。

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  7.加入適量鹽，小火，繙炒均勻。

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  8.加入荔枝繙炒幾秒鍾，出鍋。