健康功傚

鯉魚:護眼明目、抗癌防癌
花椒:溫中

食材用料

紅燒魚塊的做法

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  1.準備原料：鯉魚2斤左右的一條，料酒、紅燒醬油、大料、花椒、鮮薑。

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  2.將魚頭去掉，魚身剖開兩半。

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  3.將魚切成較大的魚塊。

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  4.將魚塊內加入鹽、料酒、花椒粒、白衚椒粉醃制2小時入味。

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  5.在醃好的魚塊內打入一枚雞蛋，將魚塊拌勻，是每塊都沾上蛋液。

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  6.放到平鍋內，煎至兩麪上色。

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  7.將煎好的魚塊放到鍋內，放入紅燒醬油、蒜瓣、薑片、蔥段，少許開水，燉煮10分鍾，就可出鍋樓。