健康功傚

白糖:活血化瘀
醬油:活血化瘀
番茄醬:活血化瘀

食材用料

京醬肉絲的做法

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  1.調醬：取適量甜麪醬，加入白糖、香油（白糖、香油等量），攪拌均勻後蓋上保鮮膜，放入鍋中煮。待水煮開後再煮五分鍾即可。

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  2.醃制肉絲：將裡脊肉切成絲，加入醬油、味精、薑粉、水攪拌均勻，醃制三十分鍾。注：一定別忘了加入水，裡脊肉會吸收水分，三十分鍾後就會發現水分被吸收完了。

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  3.調制肉絲：肉絲醃制好之後，加入雞蛋，再一次次一點點的加入少量澱粉攪拌均勻。

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  4.先將鍋中加入多量的油，待開後將肉絲放入，急火爆炒，大約一分鍾左右，炒熟，盛出來。

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  5.在鍋中放少量油，加入蔥、醬、番茄醬，繙炒，出鍋。這道菜就好了！

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  6.蔥切段，豆腐皮切成正方形即可

小貼士

剛炒出肉絲時，感覺味道跟飯店中的差不少，但是將肉絲放在蔥段之上後，然後用豆腐皮包著一起喫的時候，發現味道好多了。所以說蔥段和豆腐皮必不可少！！