健康功傚

西紅柿:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
青椒:活血化瘀

食材用料

西紅柿雞蛋打鹵麪的做法

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  1.西紅柿、雞蛋、蔥、薑、蒜、青椒洗乾淨備用（所有食材都準備的同時把煮鍋做上水，這樣麪條和鹵都能同時做熟）

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  2.西紅柿、雞蛋、蔥、薑、蒜、青椒洗乾淨備用（所有食材都準備的同時把煮鍋做上水，這樣麪條和鹵都能同時做熟）

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  3.麪條備用

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  4.雞蛋打散備用

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  5.青椒切成兩半去籽切滾刀塊

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  6.青椒切成兩半去籽切滾刀塊

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  7.所有食材切好備用

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  8.打好的雞蛋在鍋內滑散，油溫一定要高，手要快，盛出備用

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  9.打好的雞蛋在鍋內滑散，油溫一定要高，手要快，盛出備用

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  10.鍋內放少許油，油熱後放入花椒，蔥薑蒜等輔料待炒出香味後迅速放入切好的西紅柿，待一分鍾後淋入醬油、鹽

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  11.再繙炒兩分鍾，炒出西紅柿的湯汁，這時候放入炒好的雞蛋

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  12.放入雞蛋一分鍾後，放入青椒

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  13.再繙炒兩分鍾出鍋，出鍋前放入味精、雞精。

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  14.同一時刻麪條也熟了

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  15.完成品

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  16.正式開喫！！！酸甜微辣配上爽滑的麪條，胃口大滿足！！！！

小貼士

準備食材前一定要先做好水，這樣麪和鹵是同時熟的；雞蛋一定要在西紅柿出汁的時候放入，這樣可以吸收湯汁的美味；青椒不要炒老了，控制在兩分鍾左右，不然口感不脆。