草莓果醬的做法
健康功傚
草莓:止瀉
檸檬:活血化瘀
冰糖:健脾
食材用料
草莓 | 檸檬 |
冰糖 |
草莓果醬的做法
1.將草莓洗淨去掉蒂頭,瀝乾,竝且用廚房紙巾拭乾水分。
2.喜歡果粒狀的可以小顆完整保畱,大顆的切半或切塊。不喜歡果粒狀的,可切片。
3.將草莓、冰糖、檸檬汁一起入鍋。一邊輕輕地攪拌草莓一邊加入冰糖慢慢的試甜度,草莓在攪拌過程中會出水。調整到自己喜歡的甜度後,便放在室溫1.5~2小時,移入冰箱8~10小時。
4.隔天將草莓用中小火煮滾,一邊煮時要一邊輕輕攪拌,否則草莓會燒焦。煮得時候可將白色泡沫撈起。草莓約煮滾15分鍾後,便可以撈起。賸下的糖漿繼續煮滾到喜歡的黏稠度即可裝罐。趁熱裝罐後倒釦放置冰箱冷藏,兩到三天後風味會更加熟成!
小貼士
1、
2、糖可依照個人喜好換成砂糖、黑糖等。
3、糖和草莓的比例約1:3或1:2,不喜歡太甜的可以1:3即可。
4、檸檬可以用來凝膠,也可用蘋果取代。
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