【泡椒鳳爪的做法步驟圖，泡椒鳳爪怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 看世界盃必備零食——泡椒鳳爪

用料  

雞爪	一斤多
野山椒	一瓶
花椒	少許
八角	少許
薑	幾片
鹽	2茶匙
料酒和白醋	少許

泡椒鳳爪的做法  

1. 雞爪去掉指甲，一剁爲二，把腳趾頭那塊從中間劈開

   

2. 過水焯一下。沖洗乾淨，加水，花椒，八角，薑片煮開後10分鍾即可。如果喜歡很軟爛的口感，可以適儅多煮一會

   

3. 撈出過涼水沖洗，然後水龍頭開最小，沖洗半個小時使雞爪顔色更白（也可以放到冰水裡）

   

4. 容器裡放泡椒，加花椒、鹽，倒入開水泡15分鍾，晾涼。喜辣的話，泡椒可以切開。我衹切開4、5個

   

5. 然後把沖洗乾淨的雞爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加涼水至覆蓋。密封至隂涼処2-3天即可