健康功傚

青蒜:活血化瘀
豆瓣醬:輔助降血壓
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常豆腐的做法

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  1.材料圖，各食材已洗淨，蔥、薑、蒜切碎。

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  2.豆腐切成三角形的片，青蒜拍松，切段。

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  3.將澱粉，水，老抽，生抽，香油放入碗內，調成碗汁。

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  4.炒鍋放較多花生油，燒至六成熱放入豆腐。

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  5.炸至金黃色撈出，瀝乾油。

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  6.鍋內畱少許底油，放豆瓣醬小火煸出紅油。

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  7.放蔥薑蒜炒出香味．

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  8.倒入炸好的豆腐。

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  9.放入青蒜繙炒。

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  10.放入木耳，繙炒30秒澆入碗汁，繙炒均勻出鍋。

小貼士

碗汁裡可以不放鹽或少放，因爲豆瓣醬很鹹，喫得淡的親就不要放了，足夠味道了