健康功傚

圓茄子:活血化瘀
西紅柿:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

燒茄子的做法

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  1.茄子切成條或者塊，柿子椒切塊，西紅柿切小塊。鍋中多放油，開始炸茄子。茄子炸到金黃，軟嫩撈出備用。

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  2.取一小碗調汁：1勺鹽，2勺糖，3勺醬油，4勺醋，雞精少許，兌入一些水，放在一邊備用。

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  3.鍋中油熱後，放入蔥薑蒜熗鍋，放入柿子椒繙炒，繙炒一會，放入番茄塊，繼續繙炒，柿子椒軟後，加入剛才炸好的茄子，倒入魚香汁，繙炒，燜制一會。

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  4.滴入幾滴花椒油，倒入水澱粉，繙炒幾下，出鍋，撒香蔥點綴一下。

小貼士

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