【醬牛肉的做法步驟圖,醬牛肉怎麽做好喫】金山茶
金山茶
用料
牛腱子 | 一大塊 |
老抽醬油 | 半碗 |
鹽 | 2湯匙 |
大蔥 | 一根 |
薑 | 半塊 |
蒜 | 2、4瓣 |
白糖 | 一湯匙 |
料酒 | 2湯匙 |
草果 | 一個 |
八角 | 若乾 |
蘋果醋 | 一小匙 |
醬牛肉的做法
將牛肉洗淨,切成3大塊,浸泡半小時以上
將牛肉放開水鍋中燙去血水,撈出放入電壓力鍋內
蔥薑蒜都切片,連同其他調料都放進鍋內,加水沒過牛肉,蓋上蓋,讓電壓力鍋開始工作。因爲怕牛肉塊太大,會煮不爛,我調了80分鍾,結果是太爛糊了,呵呵
我是頭一天晚上醬的,醬好了以後關了電源就沒動,讓電壓力鍋自然冷卻,第二天早晨打開蓋就是這個樣子的,那麽大的肉塊,醬出來就拳頭大了
浸泡了一夜,估計是相儅入味了,撈出來控一控湯水
切成片就可以喫啦。我家的刀不快,切的厚,不過喫的時候用筷子一掰就成小塊的了
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