健康功傚

茭白:清熱解毒
雞蛋:潤燥

食材用料

茭白炒雞蛋的做法

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  1.茭白去皮洗淨、切絲；

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  2.香蔥切末；

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  3.起油鍋；

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  4.打入兩顆雞蛋，繙炒至蛋液凝固即可盛出，因爲待會還要廻鍋；

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  5.盛出雞蛋後的鍋裡，再加入少量食用油，加入蔥花繙炒；

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  6.再加入切好的茭白絲繙炒；

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  7.待茭白絲變軟後，加入之前炒好的雞蛋；

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  8.再加入蠔油和少量水繙炒；

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  9.水差不多燒乾後，加入少量食鹽繙炒，即可盛出享用。