健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

泡椒鳳爪的做法

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  1.原材料，鹽水是自己的泡菜罈子裡的，附帶上幾個罈子裡的辣椒、大蒜、花椒，沒有的到超市買一袋泡制的小米椒，個人覺得口感好還是自己做的泡菜罈鹽水，因爲罈子裡泡了辣椒、花椒、大蒜、薑，鹽水的味道非常好，醃制的鳳爪自然就好喫。薑和大蒜稍拍碎

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  2.雞爪洗淨，切去指甲，斬塊

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  3.鍋中放適量涼水，放入八角、香葉、拍碎的生薑、大蒜瓣，倒入適量料酒，放入雞爪，燒開後煮10分鍾

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  4.用涼水沖涼，清洗乾淨，去掉所有調料

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  5.倒入涼白開裡清洗一遍

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  6.控乾水分倒入鹽水中，醃制三至五小時

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  7.美味上桌了，脆生生、稍麻辣、鹽味剛好

小貼士

此做法記住千萬不要放鹽

泡菜的做法可以蓡照我的日志http://home.meishichina.com/space-5987665-do-blog-id-437597.html