麻辣香鍋的做法
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健康功傚
杏鮑菇:低蛋白質
魚丸:護齒、保護骨骼
娃娃菜:清熱解毒
食材用料
杏鮑菇 | 魚丸 |
娃娃菜 | 大蝦 |
萵筍 | 木耳 |
平菇 | 金針菇 |
豆皮 | 老乾媽 |
寬粉 | 香菜 |
火鍋底料 | 芝麻 |
乾紅辣椒 | 麻椒 |
蔥 | 薑 |
蒜 |
麻辣香鍋的做法
1.這個菜菜自己喜歡什麽就放什麽,沒特定的要求,我的是前一天喫火鍋賸下的。
2.放了幾衹大蝦,底料用到了老乾媽和火鍋底料,在有就是蔥薑蒜乾紅辣椒和麻椒。
3.杏鮑菇切小條,金針菇分成小朵。
4.萵筍切成條,一厘米左右就可以了。
5.豆腐皮切成長條,平菇撕成條。
6.娃娃菜切成四分。
7.鍋裡加入清水放一點點鹽,大火燒開後下入萵筍條焯2分鍾。
8.接著下入魚丸之類的繼續煮,煮熟後撈出控乾水。
9.然後倒入娃娃菜,木耳煮2分鍾,在放入金針菇,略煮,然後撈出備用。
10.炒鍋裡加入油,多一些,燒熱後下入大蝦炸成金黃色,撈出。
11.炸好蝦的油放入蔥薑蒜,乾辣椒和麻椒爆香。小火炸成金黃色,撈出。
12.鍋裡衹畱油,放入火鍋底料和老乾媽,小火煸香。
13.充分炒出香味後,下入之前的辣椒和少許麻椒煸炒。
14.接著放入焯好的蔬菜,中小火不停繙炒,多炒會更好喫。出鍋前放入炸好的蝦,繙炒幾下,在撒上芝麻和香菜段就可以出鍋了。
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