健康功傚

粉絲:補血、低蛋白質

食材用料

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

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  1.扇貝解凍

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  2.用小刀將扇殼肉分離，將扇貝邊緣睫毛狀的黃邊和黑色的包塊剪掉，洗淨備用

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  3.粉絲用溫水泡軟

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  4.蒜剝皮切成末，薑切成細絲，青、紅椒切成粒

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  5.將事先処理好的扇貝擺在磐中，依次放入泡軟的粉絲

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  6.蒜末和薑絲

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  7.再淋上少許蒸魚豉油，撒上青、紅椒粒

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  8.蒸鍋中水開後放入扇貝，大火蒸5分鍾立即出鍋。

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  9.湯勺中加熱茶油至勺中油冒青菸後關火，小心地淋在每個扇貝上即可

小貼士

1、扇貝選擇日月貝，即有白色扇貝肉和黃色月牙形膏的那種，這種扇貝口感鮮美。
2、扇貝邊緣睫毛狀的黃邊和黑色的包塊要全部処理乾淨，不能食用。
3、沒有蒸魚豉油的可以用生抽代替，味道相差不大。