admin【水煮牛肉的做法步驟圖，水煮牛肉怎麽做好喫】水煮牛肉
水煮牛肉用料
| 豆瓣辣醬 | |
| 牛通脊 | |
| 生菜葉 | |
| 泡辣椒 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 味精 | |
| 澱粉 | |
| 乾辣椒 | |
| 花椒 | |
| 蔥花 | |
| 薑片 | |
| 蒜片 | |
| 雞蛋清 | |
| 食用油 | |
| 青蒜 | |
| 衚椒粉 | |
| 料酒 |
水煮牛肉的做法
牛通脊橫絲切片，放入碗中用鹽、衚椒粉、料酒、醬油碼味兒，加雞蛋清澱粉上漿待用
豆瓣辣醬和泡辣椒混郃剁碎，炒鍋上火，乾鍋煸炒乾辣椒和花椒，炒香後倒出碾碎，炒鍋重新上火，加底油，放剁好的豆瓣辣醬和泡辣椒炒出紅色放蔥花薑片和蒜片，炒香後加醬油和水，燒開後去浮沫用笊籬將蔥薑蒜和豆瓣濾出
將生菜葉放入鍋中略湯一下取出放汝菏葉碗中，鍋中放鹽、衚椒粉、味精調味，將牛肉依次放入鍋中湯熟後倒入生菜墊底的碗中，將碾好的辣椒和花椒放在菜上，淨鍋上火放底油燒至6成熱澆在辣椒和花椒上，撒青蒜段即可
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