健康功傚

土豆:和胃

食材用料

酸辣土豆絲的做法

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  1.　　材料圖。　　　　　　

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  2.土豆去皮，用刨絲器刨絲。　　

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  3.將土豆絲放進水浸泡，中間需要換水，作用是洗去多餘的澱粉，這樣炒的時候不粘鍋喫的時候也清爽。　　

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  4.配料切絲。

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  5.炒鍋倒油燒熱，炒這一類的菜，最好炙一下鍋，先炒薑絲。

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  6.之後放蔥蒜炒香。

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  7.　　放上淋過水的土豆絲，繙炒後倒入白醋。　　　

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  8.炒兩分鍾後放上青紅椒，淋一點生抽，加上鹽和一點兒糖。接著炒。

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  9.　至土豆絲透明出鍋。

小貼士

要善用廚房工具，刀工不好也一樣可以喫到漂亮的土豆絲。
炒這個菜宜用白醋，味香無色，成菜漂亮。