【排骨燉土豆的做法步驟圖,排骨燉土豆怎麽做好喫】林冰兒
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用料
土豆 | |
排骨 | |
薑 | |
蒜 | |
豆瓣醬 | |
醬油 | |
料酒 | |
鹽 | |
白酒 | |
八角 | |
陳皮 | |
乾辣椒 | |
花椒粒 | |
桂皮 | |
醋 | |
青紅椒塊 | |
雞精 | |
蒜段 |
排骨燉土豆的做法
排骨洗淨過開水撇去血水,撈起備用
鍋中放底油,下薑蒜和豆瓣醬炒香,放入排骨炒到變色,期間放入醬油、料酒、鹽和少量的白酒(能提味去腥)
加入適量的開水,放入八角、陳皮、乾辣椒、花椒粒、桂皮、加入少量的醋(既可解腥,又有助於鈣質的釋放)
開鍋後中火燉上半小時至四十分鍾,然後加入切好的土豆塊兒,煮制土豆熟後放入青紅椒塊、雞精和蒜段,裝磐即可
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