健康功傚

苦瓜:明目

食材用料

五味苦瓜的做法

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  1.苦瓜去籽切薄片，加冷水放冰箱冰鎮半小時，換水再冰半小時，再換一次水，去除苦瓜的多餘苦味，使之爽脆。待用。

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  2.炒鍋放少許油，爆香蔥薑蒜。再加入紅辣椒略炒。倒入碗中。

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  3.加入麻油，生抽，糖，醋，味素調成汁。

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  4.苦瓜瀝掉水，擺磐中，澆上調味汁。酸甜苦辣鹹，五味俱全。苦瓜脆爽廻甘。