健康功傚

紅豆:清熱解毒

食材用料

蜜紅豆的做法

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  1.蜜紅豆：1斤紅豆洗淨泡水1小時水倒掉裝新的水蓋過紅豆進冰箱冷凍1小時水倒掉裝新的水7米盃進電鍋蒸 外鍋2盃水電鍋跳起時不馬上開蓋 讓他多悶15分鍾開蓋檢查豆子軟了沒 沒的話多加半盃熱水外鍋繼續蒸豆子軟了放進砂糖 黑糖 鹽 用筷子稍加攪拌 再加半盃熱水外鍋繼續蒸
  
  若開蓋發現水太多
  把紅豆撈到炒鍋，小火攪拌至木匙劃過蜜紅豆的位置 緩慢恢復爲止

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  2.剛剛做好的蜜紅豆 糖可能還沒完全吸收進去 我下次才會使用!
  放涼後分裝進冰箱冷凍 可以放很久喔~

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  3.蜜紅豆 熱水就是紅豆湯囉~

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  4.甜度剛剛好~若覺得不夠甜 也可以加鍊乳進去 會有不同的味道喔!

小貼士

進冰箱冷凍過可以讓豆子快熟!