水煮肉片的家常做法 水煮肉片怎麽做好喫

原|2019-07-30 08:43:51|瀏覽:89

1、先把裡脊肉切成片，然後把由澱粉、鹽、料酒、雞蛋清調至而成的汁倒在裡脊肉片上抓勻;

2、把青菜，蒜，薑，蔥都清洗乾淨；把蒜剝皮切成片，薑洗淨切成薑片，蔥洗淨切成蔥花；

3、將青菜放入鍋中燙一會然後撈出瀝乾裝入盆中，墊底備用；

4、用小火把炒鍋蒸乾，倒入適量食用油，待油熱加入蔥花、薑片、蒜片炒香,然後加入豆瓣醬繙炒均勻；

5、炒出紅油後，加入高湯或清水，加入適量的鹽，白糖，雞精，生抽，大火煮開，煮2分鍾；

6、將裡脊肉片放入鍋中煮，肉片滑熟後，將肉片和湯一起倒入墊有青菜的盆中。勺子內裝半勺油，放在燃氣上燒開；

7、把熱油澆在蒜末上，最後撒點香菜點綴一下，一道美味的水煮肉片就做好啦！