【口水雞的做法步驟圖，口水雞怎麽做好喫】胖星兒

用料  

雞腿
蔥	適量
薑	適量
蒜	少許
乾果	（大杏仁或花生等）
香菜	少許
花椒	適量
料酒	少許
糖	少許

口水雞的做法  

1. 花生或大杏仁等乾果研磨碎備用，香菜洗乾淨切碎

2. 蔥切蔥花，蒜切蒜粒，薑切成薑米備用，竝取少許花椒

3. 3勺蒸魚醬油加2勺芝麻醬、1勺白糖、2勺子清水,竝加少許蔥花和蒜粒拌成調味汁備用

4. 煮鍋內倒入適量冷水，加入薑片、蔥段和料酒，放入雞腿後以中火煮開鍋後再以小火煮大約6到8分鍾，關火蓋著鍋蓋燜大約15分鍾

5. 撈出雞腿後過一下冷水，然後瀝水切塊，竝把香菜和乾果碎撒在雞塊上

6. 鍋中倒入一勺炒菜油、一勺香油，燒溫後放入蔥花、蒜粒和薑米及花椒炒香

7. 炒香的熱油過濾掉蔥、薑、蒜和花椒，趁熱倒入步驟3中調好的調味汁中

8. 最後把澆過熱油的調味汁倒在雞塊上即可

小貼士

1，家人是不喫辣，所以可以讓家人饞得流口水的雞一定不辣。而喜歡辣椒的人，可以榨一些紅油倒入。
2，家人口少，所以用雞腿做就夠喫了，人口多的家或者請客，用三黃雞做吧。
3，如果沒有蒸魚醬油，就用普通的生抽醬油，但是要加一點雞粉，再多加一點糖，最好再來一點蜂蜜。