健康功傚

小龍蝦:抗癌防癌
花椒:止瀉、止瀉

食材用料

麻辣小龍蝦的做法

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  1.龍蝦的加工方法：
  買的最大的龍蝦17元1斤。

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  2.放到水池裡沖洗。

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  3.剪頭，從龍蝦眼睛的後部剪下。

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  4.用剪刀把蝦頭裡的泥包挑出，不要把蝦黃挑散了。

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  5.用力拉蝦中間的那個尾巴，就把蝦腸拉出來了。

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  6.用剪刀把蝦的小腳都剪掉。

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  7.用小刷子刷洗蝦的外麪，尤其是腹部。

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  8.看看洗乾淨的龍蝦（都是兒子一個人洗的）。

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  9.紅尖椒花椒香葉五香八角（我用的是五香粉）生薑蒜。

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  10.花椒粉麻辣鮮（沒給）五香粉李錦記的麻辣上湯。

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  11.用油爆香辣椒花椒生薑蒜蔥白。

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  12.下龍蝦大火繙炒給適量的鹽和白酒。

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  13.給高湯（我加的是熱水）。

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  14.加五香粉花椒粉辣椒麪李錦記麻辣上湯調好味用小火繼續煮讓蝦進味幾分鍾後給點白糖衚椒粉就可以起鍋了。

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  15.燒好的龍蝦裝磐咯。

小貼士

大火燒開後用小火煮，多花幾分鍾，燒出來的龍蝦入味肉也不會散。